Seminare erfreuen sich auch bei unseren europäischen Partnern großer Beliebtheit. So auch in Tschechien, organisiert von der Firma Pfahnl. Neben der original PDF, die von der Veranstaltung berichtet, haben wir den Text nachfolgend maschinell übersetzt.
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Am 11. Februar 2026 organisierten wir in Zusammenarbeit mit der Firma Kornfeil ein mechanisch-technologisches Seminar für unsere Kunden aus der Backwarenbranche. Wir freuten uns sehr über das große Interesse an dieser Veranstaltung, das sich auch in einer hohen Teilnehmerzahl widerspiegelte.
Das Seminar fand in den Räumlichkeiten von Kornfeil statt, und wir möchten uns bei Kornfeil für die hervorragende Unterstützung, den professionellen Service und die freundliche Zusammenarbeit bei der Organisation bedanken.
Der Tag verlief in freundlicher und angenehmer Atmosphäre. Im Mittelpunkt des Treffens standen die Menschen – der Austausch von Erfahrungen und Meinungen sowie offene Diskussionen über aktuelle Trends und praktische Fragen der Backwarenproduktion.
Es ist bereits Tradition, dass unsere Kollegen aus Österreich an unseren Seminaren und verschiedenen Veranstaltungen in Tschechien und der Slowakei teilnehmen. Auch der bekannte und beliebte Technologe Ernst Denk war bei diesem Seminar dabei und gestaltete den technologischen Teil aktiv mit. Unsere Kunden konnten ihre Probleme mit ihm besprechen und seine Expertise in der Backwelt kennenlernen. Unser österreichisches Team umfasste auch den Leiter der Mühlenabteilung der Firma Pfahnl, Herrn Engelbert Edlinger, der die Einladung annahm.
Das Seminarprogramm wurde mit der Gastansprache des Direktors der Firma Pfahnl, Ivan Hlinecky, gemeinsam mit Karl Kornfeil von der Firma Kornfeil eröffnet. Anschließend präsentierte die Firma Pfahnl (I. Hlinecky & E. Edlinger) ein kurzes Projekt, das mit einer Einführung in die Produktionsanlagen der Firma Kornfeil abgeschlossen wurde.
Im nächsten Programmpunkt demonstrierten unsere Technologen die praktische Herstellung von Backwaren. Es wurde ein breites Spektrum an lange reifenden Produkten zubereitet, wobei der Schwerpunkt auf Broten lag, aber auch Baguettes und dänisches Gebäck angeboten wurden.
Der gesamte Produktionsprozess wurde von unserem Cheftechnologen Honza Salaquarda erläutert. Er führte die Teilnehmer durch die einzelnen Arbeitsschritte und präsentierte alle für das Seminar vorbereiteten Produkte. Selbstverständlich gab es auch eine Produktverkostung und eine anschließende gemeinsame Diskussion.
Das Seminar schloss mit einer abschließenden Produktpräsentation, bei der insgesamt 17 Basisprodukte vorgestellt wurden. Herzlichen Dank an alle, die sich die Zeit genommen haben, an diesem Seminar teilzunehmen. Wir wissen Ihre Teilnahme sehr zu schätzen und hoffen, dass das Seminar für Sie ein Erfolg und angenehm war. Wir danken Ihnen auch für Ihr Feedback, das uns sehr wichtig ist und uns hilft, ähnliche Veranstaltungen weiterzuentwickeln. Abschließend möchten wir uns noch einmal bei allen bedanken, die zur Organisation des Seminars beigetragen haben. Vielen Dank und wir freuen uns auf ein weiteres Treffen dieser Art.
Martina Rozlivkova, Dis. und alle Mitarbeiter von Pfahnl Backmittel, spol. s.r.o.
